脏器含镉，多吃影响男性生育
2011-08-11 14:54:12
烤腰子不“壮阳”越吃肾越虚
动物的“腰子”，一直以来被很多中国男性视为壮阳之宝。“老板，再来两串‘腰子’、两串‘凹腰’。”不久前，记者在一家小吃店见到，一位正和朋友低头吃烩面的男士抬起头冲着老板喊，而他的面前还放着几个吃完的烧烤空铁签。“也不全是因为‘吃啥补啥’，我挺喜欢‘腰子’和‘凹腰’的独特口感。”这位男士对记者说。与他一样，很多爱吃动物内脏的人都是钟情于那种独特口味。
河南省人民医院泌尿外科主任医师丁德刚说：尽管动物的这些脏器含有大量性激素和肾上腺皮质激素,属于民间认可的壮阳之品,成为人们餐桌上比较常见的食物，但这些看似能壮阳的动物脏器却暗藏不育的危机。
肾脏镉含量超国家标准一百倍
丁德刚告诉记者：最近，台湾有专家指出，猪、牛、羊的肝脏、肾脏等均有不同含量的重金属镉。而湖北省卫生厅曾经公布的食品污染物监测情况中，动物肾脏中金属镉的含量超过国家食品标准值一百倍。“镉可以诱导男性睾丸、附睾等组织器官发生结构功能上的退行性变化，最后导致生殖能力的减退。”
郑州大学第一附属医院营养科营养师付三仙向记者介绍说：动物脏器中的重金属还有铅，也可直接作用于男性生殖系统的核心器官——睾丸,造成精子数量减少、精子畸形率增加、活动能力减弱，而影响生育。从理论上讲，人体自身有一定的排毒能力，有毒物质不会积存在体内。但如果超量摄取，人体自身的排毒能力就显得不足，会导致有毒物质在人体内蓄积，当达到一定量时，就会表现出“爆炸效应”。此外，不仅仅是重金属，动物脏器的脂肪和胆固醇含量也较高，多吃会影响人的健康;同时，动物脏器还容易被病原微生物和寄生虫污染，如果不做熟炒透，会增加人们感染疾病的机会。
丁德刚提醒大家说：抱着“吃啥补啥”的心态吃动物脏器，有时反而会吃出问题来。例如，肾病患者由于肾功能不全，需要限制营养摄入，而动物肾脏胆固醇含量高，过量进食，可能会加重肾脏负担，使肾功能进一步恶化，因此不宜多吃动物肾脏。
吃动物脏器生育受影响可逆
“引起少精、弱精症的原因很多，较常见的有精索静脉曲张、生殖道炎症感染、免疫抑制、内分泌失调以及服食了对精子生成有影响的食物、药品等。”丁德刚说。
他还说：患少精、弱精症者应该系统检查病因,然后再对症治疗，不要听信“吃啥补啥”盲目地乱吃“补品”。对于那些因为服用对精子生成有影响的药物、大量进食动物的脏器等引起精子减少，导致不育的人来说，只要停止服食这些抑制精子生成的药物和食物,经过一段时间恢复,精子就可以回到正常水平了。此外，那些喜食动物脏器又担心不育的人，可以到医院做精子质量检查。
食用量不要超过五十克
据付三仙介绍，动物脏器并不是没有用的“下脚料”，它们具有营养价值，含有丰富的铁、锌等微量元素。食用这些动物内脏，能够补充人体对这些微量元素的需求。但是，爱吃动物脏器的人要注意摄取量。
她建议：每周最多吃一两次动物脏器即可，而且每次食用量不要超过五十克即一两。同时，吃动物脏器时，最好多搭配一些粗粮和蔬菜，以补充膳食纤维。因为动物脏器中含有胆酸，粗粮和蔬菜与胆酸结合，能够增加胆酸的排泄，以降低人体对胆固醇的吸收。
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