阳澄湖大闸蟹被曝致癌续:暂未影响京城销售
2011-08-11 12:40:03
随后记者致电沃尔玛，其北京方面的负责人表示，从销售方面看，螃蟹的销售量最大的时候集中在中秋节期间，同时自己超市里卖的是太湖大闸蟹，与消息中所说的不是一个产地的东西，因此并没有受到影响。
水产市场 “索证索票”保证质量
红桥市场水产厅负责人常先生告诉记者：“据我所知，他们所说的致癌物质应该是一种抗生素，在饲料中使用这种抗生素，能够有效地抵抗幼苗相关疾病。”
他表示，水产市场都是按照工商管理部门的要求“索证索票”，“证”指的是县级以上卫生部门出具的检测报告，这可以证明水源是否无污染，是否符合国家卫生指标等。而“票”则指的是进货票，以保证产品货源。由于此次被检测含有致癌物质的是阳澄湖大闸蟹，而记者看到市场上所卖的其他产地的大闸蟹并没有受到影响，每个摊位前都围着不少前来买螃蟹的消费者。
专家说法 硝基夫喃属农产品违禁药物
中国水产科学研究院农业部农产品质量安全中心研究员王先生告诉记者，农业部明确规定禁止在农产品的养殖过程中使用硝基夫喃。硝基夫喃是一种用于治疗家畜疾病的动物药品，也是一种广效型杀菌剂。上世纪八九十年代，不少水产养殖者在培育苗种的时候把硝基夫喃这种抗生素添加到饲料中去，可以有效地防治水产品疾病，但是后来在动物实验中怀疑可致癌，因此被列为禁用合成抗菌剂。
澳新食品标准局日前决定对产自亚洲特别是中国的进口人工养殖虾进行硝基夫喃检测。如在进口虾中查出硝基夫喃残留，这些进口虾将被销毁或是运出国境，费用由进口商承担。欧洲、澳大利亚等地农业和水产养殖业禁止使用该抗生素已多年，对进口虾中硝基夫喃残留的容许度几乎为零。
消费者 多持观望态度
“这种螃蟹都做成品牌了，应该还是比较注重质量的。”在媒体工作的高小姐表示，“现在很多东西都被传有问题，就像麦当劳、肯德基，这样下去还有什么东西能吃呀。”
而在某保险公司工作的张小姐周一刚刚吃过阳澄湖大闸蟹，对于这个消息，她表示这些新闻每天都有，要听这些干脆就什么都别吃了。而且现在也没有什么官方的说法。
还有部分消费者则表示，虽然最近也吃过大闸蟹，但也不太清楚具体是哪里的，所以也没有什么特别的感觉。
贴心提醒 吃蟹要做到“四清除”
吃蟹时应当注意四清除：一要清除蟹胃。蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙；二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心，蟹心俗称六角板；四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
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