玉米对心脏病和癌症有一定的预防作用
2011-11-23 15:06:53
玉米作为人类的主食之一，它含有的一些成分对人体是很有益的，玉米成分中除了大部分是淀粉外，还有维生素A和维生素E，这些是人体所需要的微量元素之一，一般玉米含有维生素A和维生素E及谷氨酸等，科学家通过动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
B族维生素玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。
有人调查过，非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
其他玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，还可以清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症等。玉米有那么多的好处，人类还没完全发现完，但是作为人类的主要食物之一，玉米对人体的健康贡献是必不可少的，玉米为人类社会的发展衍化做了很大的贡献。
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