下午喝茶该如何挑选
2011-12-01 17:24:02
很多人有喝茶的习惯，在我国广东省还有喝早茶喝下午茶的习惯，英国人也喝下午茶虽然茶文化不太一样，但是喝茶的方式都是差不多的，那么平时喝茶的时候我们该如何选择茶叶。典型英国式下午茶是不能缺少 Scones 的，那么Scones的正确吃法是怎样的呢?首先把Scones 用刀横切变成两半，像汉堡一样，然后，我喜欢先把果酱及 ClottedCream 混在一起搅拌均匀后涂在一半的松饼上，然后用手吃 (不过单独分开涂果酱或/和奶油在松饼上也可以的)。松饼因比较松脆，不适合像汉堡一样把两个面包夹起来一起吃，如果夹在一起吃松饼会碎掉，饼屑纷纷掉下来，这种吃法比较狼狈。
在下午茶起源地英国，“红茶时间”是一天中最宝贵的。英式茶有混种、香料茶、花草茶、无咖啡因茶和奶茶等等，选择如此之多，难怪香港人择偶时爱说：“她是我的那杯茶。”而如果你是个咖啡控，可要注意了， 你可以选择拿铁，选择美式咖啡，但千万不要以为喝意大利特浓咖啡很男人!意大利特浓咖啡非常不适合作为下午茶饮品，因为它必须在做好30秒钟内马上喝掉，不适合慢慢品味。
一般情况下我们如何选择下午茶，下午茶套餐一定会有几种红茶选择，如含有 Bergamot oil 的 Earl Grey茶，来自印度的Darjeeling等。其实更喜欢喝咖啡的朋友们也可以点咖啡，不一定非要配红茶的。 但万一下午喝茶后怕晚上睡不着，可以点一些西式花茶如洋甘菊花茶Chamomile，薄荷茶Mint。当然也有不含咖啡因的咖啡 DecaffeinatedCoffee，简称Decaf。
喝茶其实是一项休闲的行为，喝茶能静心，特别是品茶，不管是中国的传统茶还是英国的下午茶，只要喝茶的时候都是慢慢的品，安静的品，品出茶的味道，品出人的生活。
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