蔬菜中的残留农药可通过日照消毒或者开水浸泡消除掉
2011-12-08 11:12:27
我们买菜回家在炒菜前都需要把蔬菜洗涤清除污物后在放到锅里去炒，洗涤是从被洗涤对象中除去不需要的成分并达到某种目的的过程.通常意义是指从载体表面去污除垢的过程，菜市场的蔬菜通常会含有一些污物，甚至是农药的残留物，那么该如何把残留物清除掉呢?以下两个方法可行 。
1、用日照消毒
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
2、用开水泡烫
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
微微健康网提醒您：新买来的蔬菜一定要清洗干净再下锅，现在虽然提倡绿色蔬菜，但是还是有很多蔬菜食用农药杀虫，蔬菜中肯定就会含有农药的残留物质，如果清洗不干净，那么这些残留物很可能跟着蔬菜一起被吃到肚里，危害人体健康。
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