部份传统饮食不利于健康

2011-12-29 09:35:04

我国传统的食物搭配，从营养学角度来看，有些恰恰是于人体健康无益，甚至是有害的。这种饮食中的误区，几乎俯拾皆是：
　　土豆烧牛肉，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃消化吸收时间的延长。
　　小葱拌豆腐，结合成白色沉淀物——草酸钙，同时造成人体对钙的吸收困难。
　　豆浆冲鸡蛋，从而失去应有的营养价值。
　　茶叶煮蛋，还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
　　炒鸡蛋放味精，炒鸡蛋时就不必放味精了。
　　酒与胡萝卜同食，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
　　红白萝卜混吃VC含量极高，但红萝卜中却含有一种破坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的VC。
　　萝卜水果同吃——硫氰酸。橘子、梨、苹果、葡萄等水果中的植物色素在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，诱发或导致甲状腺肿。
　　海味与水果同食，既降低营养价值，又易使海味中的钙质与鞣酸结合不易消化，使人出现腹痛、呕吐、恶心等症状。
　　牛奶与橘子同食VC易凝固成块，使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
　　白酒与汽水同饮，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脏血管也有损害。
　　吃肉时喝茶，使肠蠕动减慢，既容易形成便秘，又增加了有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
　　螃蟹与柿子混吃，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等。

 

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