蔬菜中的某些植物化学物质可抑制促癌因子

　　癌症是人类至今都难以攻克的疾病，癌症主要是因为癌细胞扩散危害健康，癌细胞的特点是无限制、无止境地增生，使患者体内的营养物质被大量消耗;癌细胞释放出多种毒素，使人体产生一系列症状，最后危及生命健康。

　　实验证明，在癌症发展的前期阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

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