鸡蛋的“维生素保存排行榜”
2012-03-03 03:16:57
维生素是人体内不可缺少的一种营养元素，生物的生长和代谢所必需的微量有机物分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。以下向大家介绍“维生素保存排行榜”：
1、带壳水煮蛋。加热温度低，营养全面保留。
2、蒸蛋。加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
3、水煮荷包蛋。加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
4、煎荷包蛋。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
5、摊鸡蛋。加热温度高，所有维生素都有损失。
6、炒鸡蛋。加热温度高，维生素损失较多。
微微健康网提醒您：鸡蛋含有很多营养，人们经常通过食用鸡蛋来补充自己体内缺乏的某种营养，但是鸡蛋也会因为不同的烹饪方式而所含营养不一样，男性想吃营养丰富一点的鸡蛋不妨照上面说的做做。
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