维生素C的作用之一：预防感冒

　　感冒是一种常见的症状，人人都有过感冒的症状。那么你知道吗，维生素C是感冒的最大克星喔。身体内维生素C含量充足的人是不容易发生感冒的。预防感冒，就是维生素C的作用之一。

　　专家指出，成人每天应摄入蔬菜400-500克，水果100-200克，从这些蔬果里，人体能获得充足的维生素C。而且通过“食补”效果也较好，一方面是因为水果和蔬菜中的生物类黄酮可以保护维生素C，使其稳定，利于人体吸收与利用。而且从饮食中摄取的维生素C，会以缓慢的速度被吸收利用，停留在体内的时间较长。

　　那么，每天摄取多少维生素C较为适宜呢?中国营养学会推荐，健康成人每天100毫克即能满足日常营养需要，摄入过多的维生素C也不会被人体吸收。需要提醒的是，因为维生素C是一种性质不稳定的维生素，有易溶于水和怕热怕碱的特点，所以蔬果若浸泡、蒸煮、存放时间过长，以及用铜、铁等容器盛放，其所含的维生素C将会受到破坏和损耗。