吃烤肉时顺便再加点蔬果
2012-04-03 01:25:21
我们在野外烧烤或者去烧烤店吃东西的时候，相信很多人最中意的就是那美味的烤肉了， “烤肉”选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。据 说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作“帐篷食品”。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。烤肉很受人们欢迎，但是烤肉却不宜多吃，下面小编向大家一一道来。
吃烤肉是许多人的最爱。因为烤肉味道香气扑鼻、食之有味，成为许多人聚会的首选。殊不知，烤肉在熏烧的过程中，容易带来很多健康问题，比如脂肪含量高，胆固醇的含量也很高等。尤其值得关注的是：据一项最新的科学研究显示，吃烤肉时如果搭配可乐，还会有导致骨癌的危险!虽然这是一项极新的研究，还有待进一步证实。但是吃烤肉时，带来的很多健康问题，应该引起重视。
这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。
而且，烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素c、e。其中，丰富的维生素c可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素e具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。
微微健康网提醒您：吃烤肉的时候不要只吃那些的烤肉，上面也说了，烤肉在制作过程中会吸收一些有毒物质，吃的过多对人体健康有损，所以在猛吃烤肉的同时，应该吃些蔬果之类的食物，增加维生素的吸收。
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