预防癌症可食用胡萝卜

　　小时候我们看见兔子很爱吃萝卜，其实我们人也应该多吃些萝卜，胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍、制干或作饲料。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。如果要预防癌症可食用胡萝卜。

　　研究发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌作用。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用。所含有的木质素能提高生物体免疫能力2-3倍，从而间接地抑制或消灭体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也可以防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能预防癌症发生。

　　微微健康网提醒您：胡萝卜所含营养非常丰富特别是所含有的胡萝卜素、叶酸等可有效的预防癌症。而那些已经患有某种癌症的人如果在饮食上想进行食补，胡萝卜是不可少的。癌症虽然可怕，但是有些还是可以预防的。