吃菠萝前须要用淡盐水泡
2012-04-27 15:16:58
菠萝是常见的热带水果，把它那层铠甲剥掉后吃起来很好吃，常常令人流连忘返。夏季是菠萝大量上市的季节，想吃的朋友可以多去买几个来吃，但是一定要记住了，吃菠萝前最好用盐水泡一泡，吃起来效果更加好。
菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。
因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌。
另外，也可以把果肉煮沸、放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻更是好吃。当然，掌握吃的量也很重要，一般吃二两左右为宜，最多吃半个。
微微健康网提醒您：菠萝所含的营养元素很丰富可以常吃菠萝补充营养，但是呢一定要记住，吃菠萝前记得用盐水泡半个小时后再吃。
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