土豆和红薯的各种营养比较
2012-04-30 20:56:39
土豆可能我们南方的种植比较少，但是红薯就不一样了，几乎南方的农村都种有红薯，而土豆在北方属于比较流行的一种经济作物。土豆和红薯都有各自的营养，各自的保健功能，对这两种作物我们平时可以尝尝看，以下小编为大家比较一下土豆和红薯。
整体比较
整体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜，肯定热量高，含糖也高。其实，红薯的热量还比土豆略低一些，含糖量也低一些。
矿物质比较
再来看看矿物质，薯类中对人体健康贡献最大的矿物质就是钾。它能抵消摄入过多钠带来的危害，稳定血压，保护心血管。钾含量最高的食物当然是土豆，100克土豆含有342毫克的钾，而红薯虽然也含量丰富，但只有130毫克。
维生素比较
再来看维生素。红薯含丰富的维生素A，100克含有125微克视黄醇当量，而同量土豆只有5微克视黄醇当量。在维生素B6上，红薯依然略高于土豆。而维生素C的含量上，红薯和土豆基本相等。在维生素的比试中，红薯获胜。
微微健康网提醒您：不管是土豆还是红薯，都是人们和喜欢吃的食物，土豆可以用来炒很多美味的小菜，而红薯则是拿来当零食吃，但是也有的地方以红薯为主食，他们两者含有的淀粉比较多，总之都是对人体很有益的。
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