菜根营养丰富我们不可丢
2012-05-10 17:15:31
我们在吃菜的时候一般都不喜欢吃菜跟，所以常在洗菜的时候都把菜根扔掉，其实这是很浪费的，菜根含有很多营养，有很多蔬菜的菜根我们不应该直接扔掉，可以洗干净了跟菜一起炒，那样会更有营养，以下小编向大家介绍几种富含营养的菜根。
1、香菜根
香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。
2、圆白菜根
圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。
3、芹菜根
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。
4、空心菜根
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
5、白菜根
味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。
微微健康网温馨提醒您：及时几乎每一种菜根都有其营养，只是很多人觉得菜根埋在土里太脏了，而且颜色也没蔬菜还看，所以不愿意跟蔬菜一起炒，直接就扔了，以上几种蔬菜的菜根都很有营养，大家以后买菜时可以留下那些菜根。
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