驴肉做法不同营养也会不同
2012-05-22 16:42:54
南方有驴很少，所以我们南方人也很少能吃到驴肉，但是不可否认驴肉确实是一种很好吃的美食，跟羊肉差不多，只是羊肉比驴肉营养更丰富，驴肉也有驴肉自己的特点，驴肉有很多不同的做法，每一种做法的营养价值也不一样，下面跟小编一起去了解吧!
既然驴肉的营养价值及食疗价值如此之高，那么驴肉怎么做好吃呢?驴肉可清炖、红烧、炒，或盐酱。做法不同，驴肉的风味也不同。以下推荐几款补气补血的驴肉食疗方，既美味又可充分保留驴肉的营养价值。
驴肉豆豉汤
驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。
山药香菇炒驴肉
山药、香菇各50克，熟驴肉150克，调味品适量。将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片，用淀粉、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量，烧至七八成热时，用葱、姜爆香，下驴肉炒至变色，下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量，炒至熟后，淋上麻油，加食盐、味精调味服食，每日1剂，连用3～5周。可益气和血、降脂祛腻，适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。
驴肉粥
驴肉、大米各50克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥，待沸后调入驴肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，3～5日为1疗程。可养血益气。适用于小儿营养不良、气血亏虚所致的头目昏花、面色苍白、心悸失眠、消瘦乏力、纳差食少等。
微微健康网温馨提醒您：想吃到不同的驴肉做法只要好好学习上面的做法就可以了，由于驴肉在南方比较难买，其价格也比较高，能吃上一顿鲜美的驴肉确实是非常不容易的，但是其能补身，多花点钱也没什么。
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