你所不知的莴笋的营养价值

 


 

  莴笋含有很多的营养,很多人都不知道,这些营养对人的身体有很好的保健疗效,平时我们在展示自己的厨艺炒一些小炒时可以买些莴笋回来炒,炒起来不仅美味而且很好吃,下面大家跟小编一起去了解莴笋具有什么样的营养吧!

 

  莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。

 

  莴笋含糖量低,但含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用。同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。

 

  莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。

 

  莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。

 

  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

 

  不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。

 

  值得一提的是,莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,莴笋的汁液还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通大便。

 

  微微健康网温馨提醒您:喜欢吃莴笋的人都是被其美味和所含的营养元素折服了,特别是那些工作压力过大的人,多吃些莴笋对自己始终是很有帮助的。

 

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