西红柿炒鸡蛋营养更美味
2012-06-01 17:31:49
西红柿既可以生吃也可以熟吃，在北方很多人喜欢吃西红柿，有时人们也叫西红柿做番茄。西红柿所含的营养是极其丰富的，对治疗和预防一些疾病都很有帮助，我们吃过的西红柿和其它食物一起煮的可能最有名的就是西红柿炒鸡蛋了，下面跟小编一起去了解吧!
1、关于西红柿炒鸡蛋的做法最后要讲的是——先关火，并且最后出锅时才加盐。你会发现，当西红柿炒鸡蛋端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水!
2、在炒番茄的时候可以加点糖。这种西红柿炒鸡蛋做法能中和番茄的酸味，口感更好。而且要利用番茄汁水的滋润，在切番茄时，尽量切成橘子瓣大微型块，这么才可以获得非常多得汁水。
3、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
4、打鸡蛋得时候咱们要用小办法，“要狠狠的打”打鸡蛋，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。
5、西红柿炒鸡蛋的做法要讲的就是鸡蛋和西红柿的比例非常主要，要是番茄少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。通常咱们用两鸡蛋配上微型番茄两个。不错的原料搭配不仅是美味基础，而且是营养均衡得保障。
微微健康网温馨提醒您：西红柿炒鸡蛋的做法其实很简单，但是要做得好吃也不是那么容易的，以上几种方法都不错，而且炒的速度也快，又不会造成太多的营养丢失，喜欢吃西红柿炒蛋的可以试试做做。
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