补充蛋白质食用黄豆就可以了
2012-06-17 03:13:13
蛋白质是人体最需要的一种营养，我们吃的很多食物里都含有大量的蛋白质，只是很多人的口味不一样而已，有些喜欢吃大米或者土豆来补充蛋白质，有些则比较喜欢吃黄豆来补充，下面大家跟小编一起去了解用黄豆来补充蛋白质的一些原因吧!
黄豆主要成分是蛋白质，尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸，对肌肉的修复和再生，皮肤、头发、指甲的生长都有作用，黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高，但直接食用会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右，而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以，黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆，晚上用豆渣蒸窝头，这样能够粗细粮互补。
不要用豆浆代替牛奶，豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝，牛奶也要喝。
比起牛奶，中国人对豆浆，以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们，主要的蛋白质来源不能是肉，就只能是豆制品了，丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。
微微健康网温馨提醒您：黄豆是一种常见的食物，它所含的营养是非常丰富的，那些想要补充蛋白质的人可以通过黄豆来进行蛋白质的补充，或者也可以食用别的食物补充，这里小编主要推荐的是黄豆。
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