常吃皮蛋搜肉粥可补血养肺
2012-07-19 11:48:23
夏季吃皮蛋瘦肉粥真的很保健，一般天气特别的热，人们不怎么喜欢吃饭，喝些粥是很解暑的，皮蛋瘦肉粥主要由皮蛋加一些剁得很碎的碎肉一起熬成的，在炎热的夏天当你食物下降时，可以多吃些皮蛋瘦肉粥，为何皮蛋瘦肉粥这么受欢迎?下面大家跟小编一起去了解吧!
皮蛋瘦肉粥，非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香，拌了小葱，入沙锅里微微炖煮，补血养肺。
大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。
微微健康网温馨提醒您：夏天的时候一个人在家可以熬些皮蛋瘦肉粥，特别是当粥变凉的时候我们再吃会感觉非常舒服的，粥中的各种营养元素有非常容易被人体吸收，想要补充身体的人可以多吃些。
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