冬季护肝可吃菠菜猪肝汤
2012-08-17 16:47:56
用猪肝做菜很好吃，因为猪肝的营养很丰富，而且猪肝还有很多的营养价值。猪肝作为动物的内脏，平时我们多吃一些对身体还是很有好处的，但是有些人却不适宜吃动物内脏，他们只能吃一些别的食物来保健。在冬季我们要护肝可以吃些菠菜猪肝汤来养身，下面大家跟小编一起去了解吧!
食材：
猪肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量。
做法：
1、将猪肝洗净切薄片，放入清水中，滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段，根部剖成四开。
3、将锅放在大火上，加水一大碗，等水开。
4、把泡好的猪肝沥干，一片片分开下锅，加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时，再加入菠菜(先放梗子后放叶子)，等到再一次煮开时，加上适量味精、麻油即成。
此方菠菜和猪肝均养肝，搭配吃效果更好
小编寄语：
1、猪肝补肝明目 高血压冠心病者少吃
猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外，也被西医认可：猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生索A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
值得注意的是，因为猪肝中胆固醇的含量较高，血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
2、菠菜属绿色植物 冬季养肝最适宜
中医有“青色入肝经”一说，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜，比如菠菜、青苹果等。
微微健康网温馨提醒您：猪肝的营养价值除了在护肝上，它还有一些别的营养价值，由于猪肝中还含有维生素，我们要想让猪肝的营养发挥最大的效应，一定要搭配着吃，特别是跟各种蔬菜一起混合着炒，特别的美味。
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