黄鳝食疗有什么营养保健作用
2012-09-06 13:36:38
黄鳝是一种比较少见的淡水鱼类，它们的肉含有很多的营养物质，很久以来黄鳝就是作为一种补品来进行饮食的，像一些经常流鼻血的人如果能吃些黄鳝补身体，以后就不会流鼻血了?那么黄鳝还有什么营养价值呢?大家一起去了解吧!
近年来日本科学家发现，黄鳝体内含有两种能控制糖尿病的高效物质——黄鳝素A和B，具有显著降低血糖和调节血糖的生理功能。
中医认为，黄鳝性味甘、温、无毒。入肝、脾、肾三经。能补虚损、除风湿、强筋骨。适治气血两亏、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔瘘诸疾。下面介绍几则黄鳝食疗方：
1.鳝肉400克，切段;山药200克，洗净，去皮，切成薄片，放入碗内，加适量精盐、姜末、味精，隔水炖熟服食。是治疗糖尿病的佳肴。
2.鳝肉200克，切段;瘦猪肉100克，切丝，放入碗内，隔水炖服，连服数次，可治肾虚腰痛。
3.鳝肉500克，切丝，放入锅内煸炒，待鳝肉中涎液去净，起锅后再放入食油，炒熟后加姜末、味精和适量黄酒，即可食用。此方可用于产后虚弱者。
4.鳝肉500克，切段;黄芪40克(纱布包)，共入砂锅加水煮熟，以姜末、精盐调味服食。有补气益血之功;体倦无力、心悸气短者可用。
TIPS：鳝鱼死后，体内组氨酸会转化为有毒的组氨，达到一定浓度后，人吃了就会中毒，所以死黄鳝不能食用。另外，用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃。
微微健康网温馨提醒您：黄鳝的营养价值很高，除了可以治疗流鼻血的现象外，黄鳝对补充人体的营养还是很有好处的，那些想补身体养生的人平时应该吃些黄鳝比较好。另外，小编向大家介绍猪肝的营养适宜哪些人群。
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