金针菇有什么营养价值
2012-09-11 09:17:40
金针菇是菇类食物中最常见的一种，是很多家庭都喜欢吃的一种美味食物，和许多菇类食物一样，金针菇的营养很丰富，特别是金针菇做成的汤，受到了很多人的喜欢。那么金针菇的营养价值都有什么呢?大家一起去了解吧!
金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。当年动画片《聪明的一休》广为传播，一休成了聪明孩子的通称，有人则把金针菇叫做“一休菇”。
金针菇预防肿瘤效果好
以现代营养学和医学观点看，它是一种高蛋白、低碳水化合物，高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品;经常食用可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病;还有利于食物中各种营养素的平衡吸收和利用。
金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。人们早已发现，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力，抗菌消炎，防御肿瘤的作用。
去年，新加坡的研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前，台湾的科研人员也进行过类似试验，期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。
微微健康网温馨提醒您：喜欢吃金针菇的人可能不知道金针菇的营养价值是什么，但是多吃一些还是有益无害的。特别是金针菇做成的家常美味汤，是我们开胃的好食物。另外，小编向大家推荐海带都具有什么营养价值。
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