黄鳝的营养具有补血作用
2012-09-11 08:59:17
经常流鼻血的人可以吃些黄鳝，黄鳝是一种很补鱼类食物，像一些有贫血的女性或者是有高血糖的老人都可以食用黄鳝，这黄鳝的营养可是既补血又降糖，要补身体就吃些黄鳝，下面大家跟小编一起去了解黄鳝的营养价值吧!
鳝鱼有助有降血糖
黄鳝对糖尿病也有良好的治疗作用。黄鳝体内含有两种能显著降低血糖的黄鳝素(即黄鳝素A和黄鳝素B)，因而可以治疗糖尿病因此，对糖尿病患者来说，经常适量食用用黄鳝制作的菜肴及其药膳，有助于降血糖和改善其临床症状。
鳝鱼健脾和胃更补血
中医认为黄鳝性味甘，温，归肝、脾、肾三经，有补益气血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。现代研究表明，黄鳝营养成分丰富，含有多种维生素，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，黄鳝含硒量很丰富，并含有黄鳝素等结合蛋白成分。
此菜还适宜于妇女产后失血较多、血气亏损，或大手术及大病后，体质受损而五脏虚衰所引起的气少乏力、动则喘息、面色苍白、多汗心悸、腰膝酸软等症。
饮食药膳：鳝鱼蒸猪肉
食材：黄鳝肉300克，猪肉100克，生姜、香葱、食盐、陈米醋各适量
做法：先将黄鳝剖腹后去净内杂，洗净后切成小段;再将猪肉洗净后切成片状;将1和2中的鳝鱼和猪肉连同生姜、香葱、食盐、米醋等佐料中浸泡半个小时;将3中拌好的鳝鱼和猪肉同调料放人锅中蒸熟，大概半个小时即可吃。
功效：此菜健脾和胃、补气血，还可降血糖。
微微健康网温馨提醒您：喜欢吃黄鳝的人身体比较好，至少他们会出现贫血现象，黄鳝有时候甚至是可以当做药用，像一些中药食疗补身子就有用黄鳝做原料。总之平时我们多吃些黄鳝对身体还是有益的，另外，小编向大家推荐西瓜有什么营养价值。
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