黄鳝的营养价值有多高
2012-09-12 14:48:29
黄鳝是一种比较常见的淡水鱼类，但是跟其它鱼类相比，黄鳝的营养价值比较高，平时大家想进行身体保健的可以吃些黄鳝，特别是那些动不动就流鼻血的人，吃些黄鳝对自己的身体是有帮助的。下面小编向大家介绍黄鳝的营养价值吧!
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。
维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。
微微健康网温馨提醒您：喜欢吃黄鳝的人不在少数，但是知道黄鳝的营养价值的人却不多。黄鳝除了可以补血外，它还含有很多的维生素，对那些体内缺乏维生素的人来说，吃黄鳝补充是一个不错的选择。另外，小编向大家介绍黄鳝的营养具有补血作用。
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