甲鱼的营养有助于身体虚弱的人补充
2012-09-22 15:02:39
食补的食物有很多，几乎每一种能吃的食物都具有食补作用，不过要说可以大补的食物又是比较少，特别是一些肉类的十步食物，其中甲鱼就是一种，甲鱼做成的汤属于大补，那些身体虚弱的人可以食用甲鱼，下面我们一起去了解甲鱼的营养价值吧!
食疗作用
甲鱼肉性平、味甘;归肝经。
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。
可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
如何挑选甲鱼
好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼;需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
适食人群
适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用。
甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食;患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食;肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食;孕妇吃了会影响胎儿健康;另外痰食壅盛者慎食。
甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
微微健康网温馨提醒您：甲鱼的营养虽然很丰富，但是只有身体适合才能食用，那些身体健康的人最好不要随便食补甲鱼，一般只有身体比较虚弱的人才适宜食用甲鱼。像一些怀孕期需要补充大量营养的女性也可以食用甲鱼，不过一般都是以补汤的形式来食用。另外，小编向大家推荐甲鱼汤的营养具有什么保健效果。
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