吃生的三文鱼营养价值更高
2012-09-28 20:44:10
三文鱼有很多种吃法，但是生吃三文鱼是最有营养的一种吃法。三文鱼是北欧的一种特产鱼类，在中国我们想吃到三文鱼一般去一些名贵的饭店才会有。那么三文鱼的营养价值怎么样呢?下面大家跟小编一起去了解为何吃生三文鱼营养价值更高吧!
生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。
通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。
生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。
在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼。
微微健康网温馨提醒您：三文鱼的营养很适合我们养生的时候食用，不过如果我们想最大限度的发挥三文鱼的营养价值，最好就是生吃，虽然三文鱼的吃法有很多，但是生吃是最好的方法，建议没吃过三文鱼的人可以去尝尝看。另外，小编向大家推荐西瓜的营养对孕妇的身体很有益。
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