马铃薯的营养价值和保健功效有哪些
2012-10-11 09:13:57
常吃马铃薯的人都知道马铃薯不仅好吃，还很有营养。马铃薯在别的地方叫土豆，很多地方甚至以马铃薯为主食，可见马铃薯对人们的日常饮食还是非常重要的，那么马铃薯的营养价值是什么呢?下面我们一起去了解马铃薯的营养和功效吧!
马铃薯的营养价值
土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
马铃薯的营养功效与作用
1. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
2. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4.美容养颜：土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，从而有一定的美容、抗衰老作用。
5. 降糖降脂：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
6.降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。
微微健康网温馨提醒您：马铃薯的营养含有很多淀粉，虽然淀粉含量比不上大米，但是作为一种主食，马铃薯还是有一定的地位。马铃薯还可以当菜来食用，平时我们可以做些土豆丝炒肉或者其它的马铃薯菜肴，那也是非常有营养的。另外，小编向大家推荐黄鳝的营养健脾补血又降糖。
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