鱼翅虽有营养但应少吃
2012-10-11 09:14:01
在很多人眼里鱼翅不仅名贵还特别的有营养，毕竟这鱼翅可曾经是宫廷的美味食物，现在很多人对鱼翅还充满着奢望，通常的平民百姓还是很难吃到鱼翅的，研究表明鱼翅虽有营养，但是却不宜多吃，下面我们一起去了解吧!
研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。据了解，所有深海鱼类、贝类中，鲨鱼的含汞量最高，污染达到了70%。
有资料显示：鲨鱼在食物链中处于最高的位置，以食用其他鱼类为生，因此它们体内的水银成分总是能够越积越多。如果人经常食用受到污染的鱼翅，有可能造成汞中毒。而汞会危害人体的健康，损坏人的中枢神经系统及肾脏。一些专家还建议怀孕或准备生育的妇女及16岁以下儿童，避免品尝鱼翅等海鲜。
微微健康网温馨提醒您：鱼翅的营养其实没有想象的那么丰富，只是由于人为的炒高了鱼翅的价格，人们才觉得鱼翅的营养很丰富。现在人们提倡不吃鱼翅其实是为了保护那些濒危的鲨鱼，而且鱼翅就算含有营养同时也会含有一些有害物质。另外，小编向大家推荐黄鳝的营养健脾补血又降糖。
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