黄鳝的营养有助于治疗糖尿病
2012-10-31 11:18:06
有糖尿病的人可以吃黄鳝进行治疗，一般糖尿病患者的血糖都是比较高的，所以很多患者都想办法进行降糖。黄鳝的营养对人体健康非常有益，常吃黄鳝可以有效的降低体内的血糖，下面我们一起去了解黄鳝的营养价值吧。
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
微微健康网温馨提醒您：秋天是黄鳝长得最肥美的季节，在这个季节进行养生保健非常的合适，糖尿病患者们平时的饮食一般都很小心，黄鳝的营养有利于降糖，糖尿病患者可以多吃些黄鳝保健。另外，小编向大家推荐甲鱼都含有什么营养。
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