葡萄酒的健康小知识
2012-11-23 11:41:23
现代快节奏的生活，各方面压力增大，各种疾病都有可能乘虚而入。聪明的你如果平时就注意饮食，在为工作事业而觥筹交错时，把高度白酒换成糖度、酒精度的红酒，给自己储备一点健康。微微健康网的小编详细给你介绍葡萄酒的健康小知识。
(一)“滴酒不沾” 男性易患糖尿病
过量摄取含酒精成分的饮料---葡萄酒、啤酒、或烈酒，对人体将抗有害，对人体健康有害，已是不争之论。但是，适度的摄取酒对身体健康的影响是好是坏呢?最新发表的各种医学研究报告显示，它是朝好的方面走的。
英国医疗学报报道：适量喝酒，有助健康。适度摄取含酒精饮料的人，罹患“Ⅱ型糖尿病”的几率，要比滴酒不沾或极少喝酒的人来的低。滴酒不沾或极少喝酒的男人罹患“Ⅱ型糖尿病”的机会，要比轻度国适度喝酒的男人高出一倍。
(二)保健养颜红葡萄酒
饮用红葡萄酒的好处有以下几方面：
第一是延缓衰老
第二是预防心脑血管病
第三是预防癌症
第四是美容养颜作用
(三)常饮葡萄酒，活到九十九
法国人认为：葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。
降血压，降血脂。葡萄酒能刺激胆汁和胰腺的分泌，其中多种酸类、多酚类物质和其它碳水化可减少脂肪在动脉壁上的沉积，调节人体血压。如云南红葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质，患高血压者可以放心饮用。
美容颜，不增肥。专家认为，常喝葡萄酒有助于身体肥胖者的减肥。高档干红葡萄酒中含糖度极低(小于等于4g/L)，因此，肥胖的人可以大胆饮用而不必担心发胖。
抗诱变，抗癌症。最近科学家们有一项令人鼓舞的发现，就是在葡萄酒成分中，有一种叫“藜露醇”的有效成分，有潜在的抗癌效果。这种有效成分在全球高原产的葡萄中含量很高。
促进血液循环，糖尿病人也可饮用。现在有糖尿病的人很多，他们也可喝干红葡萄酒，促进人体的新陈代谢，在一定程度上，有助于减轻糖尿病。
(四)常饮葡萄酒肾内少结石
美国波士顿布里卡母妇女医院的卡恩博士及其研究小组的一项研究表明，葡萄酒有可能在预防肾结石方面发挥作用。这一研究成果发表在最近出版的美国内科学杂志上。
(五)红酒能治肺病
慢性阻塞性肺病几乎全部由吸烟引起。目前还没有有效治疗方法，只能通过药物延缓病情恶化。预计到2020年，它将成为世界上第三大致命疾病。10月28日，英国的研究人员发现，红葡萄酒中含有的白藜芦醇可以有效缓解慢性阻塞性肺病的炎症。
研究小组从提取的巨噬细胞样本发现，它能释放导致炎症的白细胞介素8，将嗜中性粒细胞聚集到自己周围，后者会释放一种酶，它们就是破坏慢性阻塞性肺病患者肺部的“元凶”。
当研究人员把把藜露醇加入巨噬细胞样本时，它几乎完全阻止了白细胞介素8的产生。在慢性阻塞性肺病患者的巨噬细胞中，这种发炎分子减少了88%，在普通吸烟者的巨噬细胞中，发炎分子减少了94%。此外，白藜芦醇还能大幅降低另外一种发炎分子GM-CSF的产生。
(六)红酒有美容和减肥功效
女性最大的敌人莫过于斑点、皱纹、肌肤松弛、肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关，这个现象与活性氧脱不了关系。让红酒为女性击退活性氧，换得美丽的身材吧!
红酒被认为有减肥效果是因为其抗氧力，能提高原本随着年龄而降低的新城代谢。养成用餐时品尝红酒的习惯，并且给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣，能够提早刺激脑的饱腹中枢，让自己不会吃得过量。当然，血中究竟浓度也会缓慢升高，对解除压力也有效果，因此也能抑制压力性的暴食暴饮。
在日本也曾经一度兴起“地中海使减肥”热潮，均衡地摄取地中海型饮食以及配合红酒的饮用，不就可以拥有既健康又苗条的、梦寐以求的身材吗?
(七)红酒与健康
如果要问什么是含丰富抗氧化物质的食品，首屈一指的就是红酒。红酒除了含有守护身体免被氧化的聚酚外，还包含维生素C、维生素E、B-胡萝卜素。配合水溶性和脂溶性的抗氧化食品摄取，能达到击退活性氧的效果。要想身体好，最重要的当然是不要偏食，唯有均衡的营养才能打造健康的身体。
(八)健康最重要
现代快节奏的生活，各方面压力增大，各种疾病都有可能乘虚而入。聪明的你如果平时就注意饮食，在为工作事业而觥筹交错时，把高度白酒换成糖度、酒精度的红酒，给自己储备一点健康。据法国专家说：葡萄酒是目前世界上最健康、最卫生的食品。葡萄酒中含有大量的人体容易吸收营养物质，其对人体的保健作用已经得到人们的充分肯定。特别是近几年在红酒中发现了多种防病元素。饮用红酒不但不会影响你的生活品质，反而让你在享受生活的同时，有利于身体健康。不过，现代工业、农药污染成为人类健康的一大公害，用于酿红酒的葡萄也难免其害。据说，现代工业相对落后的边疆省份云南，是生产绿色产品的天然宝地，特殊的土壤和高原强烈阳光，可使生长在那里的葡萄免受农药污染。也许唯有这些地方能免受农药污染。也许唯有这些地方能生产高品质天然红酒。
(九)饮葡萄酒能预防感冒
许多研究发现，适量饮酒对心脏有保护作用。最近，又有研究发现，饮葡萄酒的人相对于滴酒不沾的人更少患感冒。目前还不知道为什么饮葡萄酒的人较少患感冒。研究员推测，葡萄皮里含有一种名为类黄酮的抗氧化剂可能起到抗感冒的作用，因为过去曾经有研究发现，类黄酮有对抗鼻病毒的能力，而鼻病毒是导致感冒的主要病原体。
(十)老年人适量饮酒可防痴呆
没有谁喜欢酒鬼，但如果你滴酒不沾，有可能会老年痴呆的话，你会怎么想?美国3月18日公布的一项研究结果却显示，适量饮酒能够降低65岁以上老年人痴呆症发作风险。
不过，研究也显示如果老人们过于贪杯，平均每周喝到14杯以上，那么痴呆症发作风险将比不喝酒者高出22%左右。
(十一)葡萄酒被公认为十三中减肥食品之一
近日，新华网公布了被公认的十三中减肥食品，葡萄酒名列其中，原因是葡萄酒中含有有一种白藜芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物试验也证明，它能使胆固醇降低。还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
(十二)葡萄酒的别样妙用
感冒时，将一小杯红葡萄酒加热，打一个鸡蛋到酒中搅开，晾至不烫时喝下。这就是德国治感冒的“鸡蛋酒”。在法国则是在加热的红葡萄酒里放一些柠檬汁和砂糖，疗效也佳。
煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可防止鱼皮粘锅。
炒洋葱时，加一点白葡萄酒，可避免炒焦。
旅游时，行军壶中的水常有一种异味。只要预先在水壶中加入一小匙红葡萄酒，就可解决壶中水变味的问题。
在火腿切口上涂一些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持新鲜不坏。
在日本，吃冷面时，在浇上卤汤后，再倒入一小匙甜葡萄酒，味道会格外鲜美。
用电冰箱之作冰块时，可在水中掺一些红葡萄酒，冻成冰块，用来放在冰茶或冷面中食用，解暑效果极佳。
在炖鱼时加入少许的葡萄酒，不但鱼肉鲜嫩味美，而且颜色十分好看。
日常生活中，有条件的家庭都把蔬菜放在冰箱中储存，而在新鲜的蔬菜上放少许葡萄酒，不但可保鲜，而且味道鲜美。
在冬季人们常用炖鸡进补，或者加上人参、大枣、桂圆等补品，如果您要炖一只鸡，除加上述补品外，再加上1.5斤的葡萄酒来炖，不但是大补，而且是色香味美。
国外把葡萄酒作为饭前开胃酒，饭后饮品，而女性朋友也许不知，如果每天喝两杯葡萄酒，坚持长久，就会令您青春焕发，起到美容保健的作用。
(十三)适度饮酒可提高智商
美国一家专门研究人类寿命的研究所近日在对年龄在40至79岁的2000人进行了智商测试之后表示，适度饮酒实际上有助于提高大脑功能。研究人员表示，酒类饮料中含有一种成分可以避免或抑制动脉硬化，而动脉硬化是导致脑部缺血的主要原因。
(十四)葡萄酒可防治心血管病
葡萄酒有利于心血管病的防治。葡萄酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醇。从医学角度分析，葡萄酒能提高血液高密度脂蛋白的浓度，而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内，并在那里进行胆固醇胆酸的转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防止血管硬化。
另外，葡萄酒还具有杀菌作用。很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌功效，如防止感冒或流感的早期传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。其杀菌作用与它含有多酚类物质有关。
(十五)葡萄酒泡澡 美容又健康
人们都知道，适当喝一点红葡萄酒对人的身体是有益的，可是红葡萄酒仅仅是供饮用的吗?法国人如今又发现了葡萄酒的一种新的用途，那就是洗葡萄酒浴。在大木桶里或是浴缸里倒入葡萄酒，然而把身体整个浸泡在里面，就像洗普通浴一样，浸泡一会儿，用双手轻轻按摩全身，直到搓得身体微微发热，这是，你浑身就会有一种轻松舒服的感觉。据专家说，洗葡萄酒浴可以营养皮肤，强身健体。
(十六)葡萄酒是最健康的饮料
葡萄酒是一种滋味美好的饮料，并且具有很高的营养价值和保健作用。饮用葡萄酒，于健康有益。据测定，1升葡萄酒含有2510-4184焦的热量;葡萄酒中的究竟在人体内产生的热量95%是可用的。葡萄本身就是一种营养价值很高的水果，酿成葡萄酒后仍含有丰富的营养物质。现在已知葡萄酒中大约含有600中对人体有益的成分，其营养价值得到充分肯定。
经常饮用葡萄酒，每次不超过200毫升，对身体健康有利，特别是有益于中老年人的保健。法国大科学家巴斯德曾对葡萄酒作如下评语：“葡萄酒是最健康的饮料”。
(十七)葡萄美酒学问多多
最近，据法国的一项调查报告表明，喝葡萄酒不但有助于预防心血管病的发生，而且还可具有防癌的作用，适量饮用可以使各种原因引起的疾病死亡降低30%。
另外，香槟酒和白兰地也有它们各自的保健作用：
(一)香槟酒的作用
美国一本名为《香槟酒的药物疗效》的书指出，香槟酒中含有铁、铜、钙、镁等微量元素以及维生素和复合糖等多种物质，因而对人体有神奇的药物治疗功效。早在l8世纪，医生们就发现香槟酒能恢复产妇的健康，因为酒内含有丰富的可溶性铁质，具有补血作用。镁离子和碳元素则可促进胆汁流动，从而改善消化系统的功能。香槟酒还可令神经兴奋，舒展经络，益气补中。由于香槟酒中还含有甲醇锌，因而具有安神催眠的奇效。若临睡前喝上一小杯香槟酒，比任何安眠药都有效，且无副作用。但饮香槟酒亦应适量，因为过量会引起酒精中毒，有损健康。
(二)白兰地的医疗作用
白兰地酒在橡木或柞木桶中进行老化时，木质中的单宁及其他成分可得到溶解。而单宁等成分对人体器管可起到与单质维生素PP相同的作用，即提高毛细血管壁强度和降低微血管的渗透性能。白兰地中含有微量甲醇，饭后饮用少许可增加胃肠分泌，帮助消化。白兰地是一种心脏“兴奋剂”和“调节剂”，也是冠状动脉疾病的有效“血管扩张剂”，对某些热性病如流感等，其利尿解毒和滋补作用也是显著的。人体对酒精吸收量稍高于常量时，白兰地中酒精物质耐使酒精的排解变得容易、快速。这种排解作用是通过肺、消化道和肾脏进行的，由肺发挥杀菌作用。因此，酒厂工人生活在白兰地挥发物质的环境中，他们当中极少有得结核病的，而且较为长寿。医学试验表明：经橡木或柞木桶陈醇5-7年的含酒精40%_60%的白兰地，对心血管能起到良好的扩张作用。因此，一些法国心脏病学家常给心绞痛病人服一点白兰地。另外，白兰地还能改善集中焦中躁不安的心理症状，并对关节炎有镇痛作用。
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