蛋白质食物主要来源于哪里？
2012-12-10 11:39:53
蛋白质食物主要来源于哪里？含有蛋白质的食物不少，但是你未必知道这些蛋白质来源于什么地方。其实蛋白质的来源很广泛，主要分类两大类：动物和植物。下面小编就为大家介绍一下这方面的知识吧。
一般讲，蛋白质的来源有两大类：一是动物蛋白质，如各种奶类、鱼肉、虾、肝脏、蛋类、瘦的猪肉、牛肉。
另一类是植物蛋白质，多种豆类及其制品（尤其黄豆）。对于小儿来讲，在饮食中应该以动物蛋白质为主，动、植物蛋白质相互搭配，也即荤素搭配吃。因为动物蛋白质质量高，含有小儿生长发育所必须的氨基酸量多，但价格较贵。而植物蛋白质除黄豆外大多缺少赖氨酸，豆类蛋白质又缺少蛋氨酸和胱氨酸，这些也是生长发育所必须要的氨基酸，优点为植物蛋白质价廉。因此孩子吃菜时，必需荤菜、素菜都吃，供给丰富的动植物蛋白质，这样才能使体质增强、呼吸道感染的机会逐渐减少。
蛋白质是人体最需要的营养物质，大家都十分重视膳食蛋白质的摄取，这些蛋白质食物就是你的最好选择了。更多蛋白质食物的知识，你可以看看：黄豆与米互补形成完整的蛋白质来源。
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