海带中蕴含了很多的营养价值，这些营养成分有益于人体健康，海带是中医里具有较高的药用价值的，那么，海带有什么营养价值和药用价值呢?微微健康网的小编就给你介绍介绍。
海带中含有很多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效防范动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和反抗衰竭等。所以，人把海带称为“长寿菜”。
20世纪80年代，学者曾对均匀寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食品调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，格外的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食品。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到去找寻永生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证实，海带中含有很多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效防范动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和反抗衰竭等。所以，人把海带称为“长寿菜”。
海带的作用：
(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效防范胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食品中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
(4)海带中含有丰富的纤维素，能够及时的根除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
(5)在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更结实，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食品可进步机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
养生菜-海带生地瘦肉汤
原料：取海带30克，生地18克，绿豆100克，陈皮3克，瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火锅煲2小时，加食盐少许即可食用。
食疗工效：
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸取血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量维持正常。海带对放射性的物质有格外的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。绿豆性寒凉，可清热解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有凉血清热，滋阴补肾，生津止渴之工效。经常饮用此汤有很好的清热解毒，凉血养阴之工效。
温馨提醒：
(1)海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用净水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。
(2)海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
微微健康网：看了上面医学专家的介绍，我们看到了海带很多的营养价值和药用价值，所以，我们可以多买些海带来吃，可以做海带绿豆粥，海带骨头汤，凉拌海带等。
