奶茶的做法全过程详细介绍
2013-01-28 16:52:28
如何制作奶茶，这个问题可是现在很多的年轻人想要了解的。毕竟奶茶这种饮料在现在的年轻人中可是非常流行的，想要喝到自己亲手制作的奶茶吗？那就赶紧来学学这些奶茶的做法吧。
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮，先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟—20分钟即可将茶包捞出，泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精（二汤匙），2大匙果粉，一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL—400m，再加满冰块3—4块，杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡。最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶。
奶茶的做法和过程是相当简单的，只要花上一些时间，按照上面的方法操作，你也能在短时内制作出一杯口感极佳的奶茶喔。另外还有更多的知识，小编为你推荐：哪些是珍珠奶茶所含有的成分？
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