知道你平时吃的猪肝有什么营养？
2013-03-04 09:45:29
猪肝，我很喜欢吃，相信也有跟我一样喜欢吃猪肝的朋友吧，虽然你喜欢吃，但你知道他的营养价值？知道猪肝怎么吃好？接着小编就给大家详细介绍下把。
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
5. 新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。
6. 猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
猪肝适合人群
一般人群均可食用
1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲。眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
2. 患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
给大家介绍了猪肝的营养跟价值，还有猪肝适合的哪些人群后，有上述说的情况后要多吃点哦，但是也要适量哦，这是小编的温馨提醒哦。
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