好吃的金针菇的营养价值到底有多少?

vivijk247| 2013-03-06 21:24:41
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  金针菇很好吃,我很喜欢吃,爽滑可口,特别是汤,拌饭就更好吃了,金针菇的营养很好,那么大家知道金针菇的营养价值有多高?小编给大家介绍下吧。

  

  金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”.金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

  

  经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

  

  金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

  

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  但要注意烹饪手法,才能有效将金针菇的营养价值发挥出来

  

  凉拌不会破坏金针菇的营养价值

  

  金针菇做汤最有营养,口感又好,喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。

  

  1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。

  

  2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

  

  这下金针菇的营养价值多高知道了吧,不放心的朋友可以放心的吃了,小编清力推荐,因为我也很喜欢吃哈。

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