清润可口 生地黄木棉花猪瘦肉汤的做法

2013-04-02 10:30:01

　　摘要：

　　佘自强，2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”得主，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王” 。

　　生地黄清热凉血而养阴，不会像夏日常用清热类板蓝根大青叶那样寒凉，而木棉花更以性味平和又香滑祛湿著称。合而煲补益增髓的猪瘦肉，醇香清润可口，清热祛湿，且男女老少皆宜。

　　材料：生地黄30克、木棉花40克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。

　　烹制：各物分别洗净。药物分别浸泡，猪瘦肉切块，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。

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