马铃薯的营养价值竟然比主食高！
2013-04-24 14:20:54
马铃薯是我们常见的一种食物，不仅可以当菜吃还能当主食，而且马铃薯的营养比一般的主食还要高哦。今天就让微微健康网小编来为你揭秘，大家一起来了解马铃薯的营养价值吧!多吃马铃薯就能补充身体营养，多吃马铃薯就能够拥有好身体!
有教授说，马铃薯作为主食，确实富含人体活动最重要的能量来源———碳水化合物，不过马铃薯同时具有谷类和蔬菜的特性，所提供的营养远比普通主食多。马铃在地薯是生长下的蔬菜，自然富含矿物质。另外，像其他水果或蔬菜一样，马铃薯还富含维生素C，而且马铃薯中微量元素的含量相当高，甚至像香蕉和苹果这类水果都不能与之相比。
一个148克重的马铃薯可提供人体每日所需维生素C的45%%，作为强效的抗氧化剂，维生素C可以保护身体细胞;马铃薯同时还富含人体生存所必需的矿物质，如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯提供人体每日所需钾的21%%，钾对心血管疾病有防治功效，如中风和高血压。钾、镁、钙元素共同作用能够增强血管弹性，有利于减少患高血压和中风的风险。
中医学认为，马铃薯性微寒，味甘;入胃、肠二经。其功能为利水消肿和中养胃，因其丰富的营养和易消化性，适宜脾胃气虚，营养不良之人食用。
许多病人将马铃薯加入到日常饮食中后，脾胃功能都有所提升。这是因为马铃薯含有大量淀粉以及蛋白质、维生素B、C等，能促进脾胃的消化功能。同时，马铃薯含有的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。
以上关于马铃薯营养价值的营养保健知识你是否有了些了解?想知道更多关于马铃薯的信息就看这篇文章吧：马铃薯的营养价值有多少？
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