地瓜的营养价值有什么？
2013-04-25 10:46:54
地瓜又称番薯、红薯，味道甜美深受人们的喜爱。甚至有很多地区的人把地瓜当成了主食，为什么大家那么喜欢吃地瓜?地瓜的营养丰富吗?健康网小编今天就为大家揭秘地瓜的营养价值，想了解的朋友就来看看，千万不要错过了哦!
地瓜的功效
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
它还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的1/3，而且因为其富含纤维素和果胶，而且有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
微微健康网温馨提醒
红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。
红薯在胃中产酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
记住以上介绍的这些地瓜的营养保健知识，会对你以后有所帮助。想补充身体大量营养和能量，也吃地瓜吧!还想知道更多地瓜的营养价值就看这篇文章：地瓜的营养保健作用
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