甲鱼的食用价值竟然那么高！
2013-04-26 23:35:24
甲鱼营养高大家都知道，但是它具体有什么营养，高到什么地方相信有很多人都不知道。今天微微健康网小编就为大家细细讲解甲鱼的食用营养价值，想了解的朋友一起来看看吧!
我国很早就有记载“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。
鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。
据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。
鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍，温室甲鱼因人工养殖后，其营养价值几乎没有。
看了上面的知识点，是不是对甲鱼的营养保健功效有了更深一步的了解呢?如果还想知道更多关于甲鱼的知识就看看这篇文章吧：男人不可不知的壮阳食物“甲鱼”
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