黄鳝的营养价值是什么？
2013-04-28 09:33:29
黄鳝是我们平日经常看到的食物，它含有大量的营养和蛋白质，一般身体虚弱的人都会买黄鳝回去熬汤或者煮粥来补充营养。那么黄鳝到底有什么营养功效让那么多人对它喜爱呢?今天微微健康网就为大家揭秘，想了解黄鳝的营养价值就来看吧!
黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养
2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品
3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
这些关于黄鳝营养保健的知识点是不是让你大吃一惊呢?原来黄鳝的功效那么多呀。不喜欢吃黄鳝的朋友不妨也试试吧，做成菜的黄鳝十分的美味哦。还想了解更多黄鳝的营养价值就看这篇文章：吃的黄鳝的营养价值有多少?
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