教你如何做出美味花生米?

w28| 2013-05-30 13:44:16
阅读()

大家可能都存在一种认识:只有在过年时家家才会准备些花生用来做年货备用。其实不然,在平时微微健康网小编建议大家同样的可以适当去吃些花生,因为花生的营养价值非常的丰富,高压血患者可用醋泡花生,它还可以降低你的血压。而且花生是非常好吃的,同样可以作为零食来食用。下面微微健康网给大家介绍几种简易的花生米做法吧。

 

 

炒花生米

 

原料:250g花生米、油(适量)、盐(适量)

 

制作步骤1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡23分钟,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要点之一;

 

2.将花生米捞出,铺开控干水分,

 

3.最好晾至表面无水,以免炒时爆锅

 

4.热锅冷油,即将炒锅烧热,即刻下2汤勺油,然后马上将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒几下,使其均匀沾上油,再平平铺开,浸炸2分钟左右;

 

5.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;

 

6.沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束。

 

花生米的做法

 

材料:颗粒较小的花生米

 

作法:

 

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。

 

2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。

 

3.过程中的火候不可太大,中火最宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。

 

醋泡花生的做法

 

调味料:醋300克

 

做法:

 

1、把洗净的花生米晾干;

 

2、放入装有醋的瓶子中,封好盖,春节即可食用。

 

花生酱

 

原料:优质花生米

 

做法:

 

1.中火,烧热锅。

 

2.下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。

 

3.摊凉花生仁。

 

4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。

 

5、用打蛋器打发。

 

6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。

 

7、倒入搅拌好的花生泥。

 

8、用打蛋器搅拌均匀即可。

 

9、搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的。

 

10、放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉。

 

花生的营养丰富,味道可口,爱吃零食的朋友们大可以放心食用噢!另外微微健康网给大家介绍的以上几道风味花生米做法,希望大家有兴趣可以在家做做,相信你也一定会爱上这小小的却含有丰富营养的花生呢!

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议