吃肥肉对身体健康有哪些帮助？

2013-05-29 13:35:25

当今的社会有三高，让大家为之而担忧。大家都认为生活饮食中肉、油腻等食物都属于罪魁祸首之内。今天，微微健康网小编需要提醒大家：这样的的想法是非常错误的观念。其实吃炖透的肥肉是有益健康的。那么大家知道如何正确吃肉吗?肥肉又有哪些好处呢?下面就一起好好看看吧。

吃肥肉帮助健康

长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。

其实，这是对肥肉的一种误解。从营养上来说，适当地吃些肥肉还有益于人体的健康，特别是老年人常吃炖得熟透了的肥肉(炖两小时左右)，还可以降血脂、降血压、降胆固醇，延年益寿并且益智美容。

一般随着肥肉炖的时间的增长，猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅度下降，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量不断增加。同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，如丰富的维生素B1、蛋白质和必需的脂肪酸，而且胶质部分更容易被人体消化吸收。因此特别适合老年人食用。

但需要注意的是，我们说的肥肉主要指的是肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。购买这类猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。烹饪这类稍肥的猪肉时，最好使用密封的高压锅，炖起来可以更熟、更烂。

适当吃肉有益健康

吃肉要适当

在计划经济时代肉食用肉票联系在一起的，在那个年代可以被称做奢侈品了，逢年过节的大日子才能吃到肉馅饺子，到现在留下的都是吃油渣满嘴香的回忆了。而现在，越来越多的人开始以健康的名义少吃肉甚至拒绝肉。还有这样一种调侃，说的是农村人不理解城市人：“我们跟着城里人吃肉了，城里人却都开始吃素了。”

研究表明，人类早期只吃蔬菜水果不吃肉。截止到冰河时期，水果蔬菜已经满足不了需求的时候，才逐渐的开始吃肉。现实生活中，汉堡、烤肉、烤鸭、红烧肉———顿顿“无肉不欢”。据2002年全国营养调查数据显示，我国城市和农村居民每天动物性食物消费量分别为248克和126克，而中国营养学会给出的标准仅为每天50—75克。

不仅在古代人们同样觉得这种食物吃多了会导致脾胃笑话功能的呆滞，并且会影响到气血功能的通畅。还有大量的现代实验证明，肉食过量对人体有很大的伤害，在美国每年新增心脏病患者高达100万，有60万人因此丧命。

看了上述微微健康网小编讲解的，关于“吃肉”的一些方面的阐述，大家不知道是不是真的理解了呢?在此提示大家：油腻的东西不完全都是不好的噢!比如那些油炸之类的油腻就尽量的避而远之吧。那么现在你还害怕吃肥肉吗?不过如上所说，在肉类的食用上还是要有一定的控制量的。

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