黄鳝的营养价值是什么？
2013-05-30 16:08:22
美味的黄鳝虽然不好看，但是味道确实非常棒!有专家研究，黄鳝中富含大量的DHA和卵磷脂，可以补充人的脑细胞，是一种非常有营养的食物。今天微微健康网小编就来为大家介绍黄鳝的营养价值，大家一起来了解看看!
根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用黄鳝肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。黄鳝含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
有人说“黄鳝是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃黄鳝有好处。常吃黄鳝有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
1、黄鳝富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2、黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3、黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
适用人群
特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食;黄鳝动风，有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。
注意事项
黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
以上介绍的这些黄鳝的营养知识希望能为你带来帮助，多吃鳝鱼补充身体营养是一种健康的养生方法，很推荐大家食用哦。还想了解这方面知识可以看看这篇文章：黄鳝营养价值高吗?
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