挂面的保健作用和做法

2013-06-01 12:05:58

一碗清汤挂面是很多白领人士的美味早餐，挂面不仅营养丰富，还易存储，便宜，做起来省时省力简单等优点，那么吃挂面的你是否知道挂面的功效，怎么做最好吃呢?微微健康网小编来教你如何做出更美味的挂面，让你轻松就能抓住家人们的胃。

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

营养分析

挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

相关性群　一般人皆可食用

食疗作用　有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

制作指导

1、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分;

2、二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。

微微健康网小编温馨提示：如今市面上有多种品牌的挂面，有不良商家在挂面里添加了不少添加剂，小编建议大家选购时要注意选择合格产品。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。

查看更多： 消化，贫血，营养保健