红烧黄鳝都有有哪些营养功效
2013-06-08 08:42:02
男性朋友都很喜欢吃黄鳝，因为不仅仅是鱼肉鲜美，还可以帮助男性补充营养元素，让身体更加的健壮。那么红烧黄鳝都有有哪些营养功效呢?下面我们就来具体的认识一下吧!
【黄鳝】
黄鳝肉味鲜美，营养丰富，据医学史料记载，黄鳝药性甘、温，无毒;入脾、肾，补脾益气，除积理血。对腹中冷气、肠鸣及湿痹气、湿热身痒、内外痔漏、妇人产后淋沥、血气不调等均具显着疗效和辅助疗效。特别在补充营养、平衡营养、健体强筋、增强抗病力等方面具有特殊的价值。
【功效】
味道鲜美，营养丰富，常吃有有很强的补益作用，对身体虚弱，病后产后效果更明显。
【原料】
黄鳝(约250克)、大蒜、郫县豆瓣、精盐、酱油、葱段、姜片、味精、淀粉15克、鲜汤、菜油、料酒、糖少许。
【做法】
1、黄鳝洗干净，切成段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用，豆瓣剁细。
2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入黄鳝炒至断生。
3、加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜，糖烧沸入味至软熟，放味精、淀粉粉待收汁后起锅装盘即成。
【提示】
1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤;
2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。
【食物相克】
黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
关于红烧黄鳝都有有哪些营养功效的问题，不知道大家已经掌握的怎么样了?相信在合理的掌握之后，就会更好的做来食用了。
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