火龙果冰淇淋的做法是什么
2013-06-06 10:26:14
炎炎夏日，最适合吃的就是火龙果冰淇淋，可是在外面买的话，价格又是一笔不小的开支，那么到底火龙果冰淇淋的做法是什么呢?那么在接下来的文章介绍当中就会有所解读了!
火龙果冰淇淋
材料
火龙果泥400公克，柳橙汁100㏄，牛奶160㏄，蛋黄60公克，细砂糖80公克，玉米粉15公克，橙酒30㏄，鲜奶油160㏄
做法
1.取一小锅，加入牛奶，以中火加热至约85℃备用。
2.将蛋黄与细砂糖以打蛋器打至颜色变白，再加入玉米粉拌匀。
3.将作法1缓缓加入作法2中搅拌均匀。
4.以隔水加热的方式，将作法3加热至带稠状，加热过程中需不停搅拌，待稠后熄火，将火龙果泥、柳橙汁、橙酒拌入并搅拌均匀，放凉备用。
5.把鲜奶油以打蛋器打至七分发后与作法4一起拌匀，即可倒入容器中。
6.将作法5放入冷冻库中约2小时，取出搅拌，再放入冷冻库中冷冻，重复此动作2?3次即完成。
火龙果淡雪羹
材料
A.洋菜粉2公克，水150㏄，B.细砂糖20公克，C.火龙果肉150公克，香橙酒15公克，D.蛋白30公克，细砂糖30公克
做法
1.锅中倒入材料A，拌煮开后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均匀后，即可熄火备用。
2.将材料C放入果汁机内混合搅打成泥状后，再倒入作法1中搅拌均匀，放置稍微冷却。
3.取一干净钢盆将材料D倒入，用打蛋器搅打至呈现八分发之光滑细致状后，再与作法2互拌均匀。
4.倒入底铺铝箔的空心慕斯模型中，放入冰箱内冷藏凝固后，即可取出脱模。
上文就是微微健康网的小编和大家分享的关于火龙果冰淇淋的做法是什么的相关内容，当大家掌握了之后，哪怕在炎炎的夏日也不用担心了。
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