金针菇的功效价值都是什么
2013-06-04 17:36:41
洁白可口的金针菇在夏天吃是最适合不过的了，很多人也喜欢做凉拌金针菇，这样在夏天也一样是别有一番滋味，那么金针菇的功效价值都是什么呢?我们可以在下文找到一些答案。
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
适用人群
一般人都可食用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
那么对于金针菇的功效价值都是什么就介绍到这里，不知道大家是不是已经完全的了解了呢?另外小编提醒大家变质的金针菇千万不要吃。
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