地瓜的营养价值都有哪些呢？

地瓜的营养价值都有哪些呢?听老一辈的人说，地瓜救活了他们，之前很穷的时候，他们就是吃地瓜长大的。我们喜爱的红薯条就是地瓜制作的，味道极好。据我所知，在沙地上种植地瓜，会有很好的收成，微微健康网的小编今天就介绍地瓜的营养价值。

饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1 / 3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

■地瓜有益于心脏

地瓜富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外，钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡，保持正常血压和心脏功能的作用。

■ 地瓜可控制血糖

世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选，评出六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类，而人们熟悉的红薯，被列为十三种最佳蔬菜的冠军。

地瓜——俗称蕃薯、红薯、白薯、山芋。它营养丰富，既能代替米粮当主食，又可当菜肴佐餐。中国医药古籍记载：地瓜味甘，性平，无毒，入脾、肾二经;具补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴等功效。可活血、止血、生津止渴、宽肠胃、通便秘……

■地瓜有抗癌作用

日本的研究人员发现白皮红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究也证实，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，胰岛素敏感性得到明显改善。

微微健康网：地瓜的故事很是动人，给老一辈留下了回忆，小时候你做过红薯窑吗?一切的美好童年都寄予朴实的地瓜身上。

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