补铁吃什么 吃红枣不如吃猪肝
monica 2013-06-07 11:17:39
冬天的时候，无论盖多少层被子，脚丫还是冰冰的，这就是体寒，缺铁了。蹲在地上一会，站起来觉得头晕目眩，这种情况是贫血的表现，很多人就开始建议去买红枣吃。错了，其实去买猪肝回来熬汤那是最有效的办法。微微健康网小编就和你讲讲猪肝补铁、补血的营养价值。
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，搭配大豆或豆制品一起吃是个好办法。大豆是胆固醇的天然克星。首先，大豆及豆制品中含有大量植物甾醇，其结构与胆固醇非常相似，能在肠道内与胆固醇竞争结合位点，从而减少胆固醇的吸收。其次，大豆中特有的大豆磷脂有乳化、分解油脂、降低血脂及胆固醇的作用。另外，大豆中丰富的不饱和脂肪酸能促进体内胆固醇代谢，降低血清中总胆固醇含量，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积。
由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先“去去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩，应该熟透再起锅。
补铁吃什么 吃红枣补铁不如吃猪肝
冬天怕冷可多补铁，人体缺铁会使人怕冷，这时可多吃含铁丰富的食品。吃什么补铁呢?提到补铁，很多人首推红枣，但在为补铁食物排名次时，动物性食物的补铁效果，特别是猪肝的补铁效果要高于红枣、菠菜、黑木耳、芝麻酱等植物性食物。
4款猪肝汤护肝补血 吃出秋季好气色
猪肝能护肝补血，对女性来说是健康食材的不错选择。麻油番茄猪肝汤可促进子宫恢复;菊花猪肝汤可养颜明目;韭菜猪肝汤可生血养血;菠菜猪肝汤可润燥滑肠……这4款猪肝食疗方都有益女性补血养颜。
柴胡猪肝汤(附猪肝的正确清洗方法)
猪肝必竟是排毒器官，所以买回家后的清洗就显的格外重要，首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟，然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
微微健康网：看了上文，猪肝的营养价值就是高啊，所以遇到贫血，缺铁等症状的时候，可以试试猪肝啊。
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