红薯的营养价值，你了解了多少？

monica 2013-06-06 10:17:05

红薯的营养价值，你知道多少呢?很多人现在都开始追求养生之道，有个朋友他们家一周至少有两天要吃五谷杂粮的，因为现在的蔬菜激素越来越多，对身体的副作用大。那么五谷杂粮分别是什么呢?稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，红薯也是其中一个哦，微微健康网给你介绍下红薯的营养价值。

红薯能防癌

癌细胞来自人体上皮细胞，而红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。红薯被专家称为营养最均衡的保健食品。

红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

红薯能防流感

天气转冷，流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出，红薯有助于抵御流感，防治感冒。 红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，有助于人体制造足够的白血球，抗击感冒病毒侵入导致的感染。

微微健康网：红薯含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。所以便秘的朋友可以多吃些红薯。

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